杭州大学美食图鉴

2020-03-26 15:59:22

食堂大叔学贯古今,善使一口不锈钢大铁锅。煎炒蒸炸样样精通,还能自主开发出「炒月饼、红烧汤圆、玉米炒葡萄」等让料理界闻之色变的经典菜式。

阿姨们也都染上了「舀一勺抖三抖」的毛病,毛主席提出的「吃饭不限量,吃菜不重样」,只深刻贯彻前半句。

除了四人宿舍、独立卫浴、风景优美这些硬条件,还有个读完四年才能发现的软实力:杭州的大学是真好吃。

浙江算是个教育洼地,省会杭州都算是矮子里面拔将军。唯一一座985兼211的浙大就在杭州。但论生活环境,杭州高校的绝对是全国顶尖的。图为浙大紫金港校区的学霸餐。

浙江工业大学的葱油拌面只卖3元,浇勺热油滋滋爆葱香,要记得撒上些免费的雪菜、榨菜,味道才会更丰富;

▲ 浙工大屏峰校区一天就要卖掉近4000碗拌面。某下架学姐在毕业前还写感谢信向食堂阿姨表了白:「很庆幸在工大的4年,拌面或将成为以后生活乃至回忆里不可缺少的存在。」图源@更杭州

浙江大学紫金港德泓面馆的糯米圆子热干面、三鲜豆皮锅巴饭,改良版的武汉平民小吃就是浙大人的朝圣之选;

老板是武汉人,在浙江大学北门小巷经营了十年老德泓面馆。前两年在工大朝晖校区附近开了新店,鸟枪换炮,带来了更多武汉小吃。图源@美食工会

浙江传媒学院的灌汤锅贴,刚出锅金黄酥脆、热气腾腾,配上小米粥、青菜粥,冬天还有比这更暖心暖胃的早餐吗?

在浙传,最奢华的早餐莫过于有时间能坐下来等一盘灌汤锅贴,再端一碗小米粥慢慢地喝。但很可惜,播音艺术主持学院永远没有这福利——无论冬夏,他们都要在操场吸气提臀,早起练声。

如果说杭州大学们在追求菜品品质上已经很努力了,那你是没体会到它们在改善就餐环境上的心思,宗旨基本只有一个:花食堂的钱,还要吃出五星级酒店的感觉。

西边临安的农林大学,整个学校就是个植物园,食堂也弄得像个景观餐厅;东边下沙的理工大学走蒸汽朋克风,旁边几里地的计量大学还返璞归真弄起了茅草屋食堂……在杭州,随便找个大学都是「别人家的食堂」。

▲ 中国计量大学食堂和铁板饭。杭州的大学食堂驰骋江湖几十载只留下芳名无数。靠的就是踏踏实实做好每个价美物廉的基本款,在同等价位,你永远也找不到像食堂这样的美味和环境。

留食有多火?要想优雅地在留学生食堂吃一顿饭,记住这个准则:午饭11点前到,晚饭5点前到,否则你很有可能就要在人群的围观下吃完这顿饭了。

西湖北线四大馆子:楼外楼、山外山、天外天,还有一个就是留食。一到饭点,不光校内的老师、学生来吃,附近的居民也把留食当日常食堂。

浙大玉泉校区好吃的东西当然不止于此,小乐惠的口水鸡、靓园的一块五拌面、马路边青芝坞的新疆料理……难怪浙大人有如此深厚的母校情结了,敢情是吃出来的。

在下沙大学城,这道理同样成立:杭师的风景杭电的汉,传媒的姑娘理工的饭。地不分南北,学不分文理,来了大学城就是自己人。

乘地铁一号线沿着高沙路一路向东到下沙江滨,从一号大街直到十几号大街,都是下沙大学城的地界。

浙江传媒学院的食堂。浙传是下沙大学里人数最少的之一,可以想见边上要供应数万大学生伙食的杭电食堂的景象。

为了吸引学生,下沙的食堂经理们深谙马斯洛需求层次理论,纷纷推出了各种各样的竞争手段。

学校里造价1亿的向日葵田,大到可以举办演唱会的体育场就不说了,连食堂经理的操作看起来也像读过MBA。

浙江工商大学有三个食堂:行云、流水、清风,流水的兰州拉面、自助餐;行云的刀削面和糯米饭,三楼也都是各式小吃。

玫瑰园早餐自带香酱饼、杂粮煎饼、炒粉干等硬通货,桂花园中餐的红烧肉、油爆虾更是不虚饭馆水平,搭上紫薇阁的独立电梯,铁板年糕、旋转小火锅更是吃不完!

旋转小火锅,虽然只有三个食堂,但细分下来,22、23食堂才是理工人的真爱,弄不清楚这些数字的还是找个理工朋友吧!图源水印

食堂2元的盖浇饭,一卖就是十几年,餐餐还都有虎皮包肉、狮子头、贡丸、海带、大白菜,四荤四素八种菜。最暖心的是都便宜到白菜价了,还可以免费续饭。

虽说同属一家人,大学城内部却因商圈划分地盘。最早是弗雷德—高沙路商圈一家独大,现在浙财,工商,杭师,钱塘江边三姐妹也因为宝龙广场底气十足。

舟山东路,一个提起来城院学子就热泪盈眶的地标,一个杭州美食街永远也翻不过的高山。

临湖餐厅的牛排、麦香餐厅的学霸餐都是信仰,但堕落街的大鸡腿才是紫金港校区最独特的标志。

「大鸡腿」,流行于浙大学生间的硬通货,几乎在附近所有烧烤店都能找到。签个到?代个课?借笔记抄抄?没问题,一个大鸡腿就行!

养贤府,虽然怎么读都有一种「猪厂」的感觉,但还是靠着香煎大排、烤秋刀鱼还有最日常的葱油拌面,踏踏实实地填饱了无数工大学子的胃。

继承了10多年的2元盖浇饭不说,食堂更新、选择更多,神龙见首不见尾的杭州夜宵传奇老杨烤小黄鱼也潜伏在这里。

浙传麦杰美食广场进门第一家——老蔡头桂林米粉,有的人来了三四回都碰上老板关门悻悻而归。

走路都梨花带雨的浙传妹子,偏偏能忍受得了老板娘的暴脾气。没办法,为了一碗干煸鸡丁粉/饭嘛!

鸡丁+鸡蛋+青椒的组合,爆炒一番偏偏是最鲜美的浇头,无论是饭、粉、面,有这组合作伴都立刻有了灵魂。

教学区与生活区交界的食堂三楼美食城,15元左右就能吃到饱:台南小铁板吱吱作响,镬气十足;骨头饭汤鲜料多,一元就能加个菜;还有门口的点菜窗口,一整个柜台有50多种菜,直接逼出选择困难症……