坚守初心 杜国楹走标准化品牌化之路践行使命

2020-04-16 10:01:42

自从神农氏尝百草发现茶以来,中国茶已经伴随着华夏文明走过了5000年,而一直以来,茶却始终没有一个响当当的知名品牌。相关数据显示,中国茶叶种植面积目前已达290多万公倾,占全球总面积的61%左右,但中国茶叶却始终处于大而不强的境地。而且,从小处来说,茶叶没有知名品牌,给消费者买茶也带来了困惑,面对琳琅满目的茶叶品类,到底哪个好哪个不好,他们无从分辩。而小罐茶的创始人杜国楹要破解这个困局,于是,他带领小罐茶走上了标准化、品牌化之路。

中国人爱茶,但懂茶的人并不多,在普通消费者对于茶的认知中,安全、干净、好喝、有特色的茶就是好茶。如果要达到这个标准,杜国楹认为茶行业必须走上标准化、工业化道路。中国茶行业与西方饮品最大的不同在于传统经验思维与科学化思维的差异。东西方最大的差异在于,在东方,经验思维是主流,和西方的科学思维存在很大差异。茶作为消费品,要把经验思维切换成科学思维。标准化可以解决茶叶从种植、生产、加工到销售的一系列问题,中国茶叶产品从安全质量、等级标准、理化指标等方面都应是一致的。中国茶要发展,将来一定是标准化基础上的工业化模式。

杜国楹邀请了八位制茶大师对小罐茶进行深度参与,为小罐茶的每个单品建立了标准,但标准化只是茶叶生产的基础,工业化才该是中国茶走向世界的必经之路。工业化分为四个阶段,第一阶段是半自动化,第二阶段是连续化,第三阶段是国外茶企的标准化、数字化,第四阶段是智能化。大部分茶企处于半自动化,少数茶企处于连续化,小罐茶的目标就是达到国外茶企的标准化、数字化,进而达到智能化。因此,杜国楹大手笔投资15亿元建立了黄山中央工厂,开启了中国茶的工业化、智能化之路。

有人认为杜国楹有些偏执,但他的偏执是为了产品的品质,为打造消费者满意的产品,杜国楹可谓煞费苦心。在安全方面,小罐茶需要做到茶园预检、鲜叶快检、原料双检、成品国检四道安全防护;在干净方面,基地覆盖国标、日本、欧盟、美国四大标准,同时需要制定严苛的洁净度标准,除了设备外,还包括人工。要做到好喝,就需要根据不同产区、不同季节、不同品种、不同工艺,四个维度对中国茶叶进行大创新,从而开发出有高辨识度的,具有特色的产品。

对消费者来说,更多选择就是没有选择,统一标准,简化认知,是茶产业发展必须要做到的。统一的小罐、统一的重量、统一的品级、统一的价格,为好茶建立认知标准,小罐茶做到了即使是不懂茶的年轻人,也能闭着眼睛买到好茶。为简化喝茶程序,小罐茶开发更符合现代人生活场景的创新茶具,让喝茶更简单方便。如今,越来越多消费者接受小罐茶,并愿意向身边人介绍这款高品质好茶,这是小罐茶标准化的阶段化胜利!

用科学的方法打造卓越的茶品牌,让中国茶重新走向世界,是杜国楹的初心,也是小罐茶的使命,未来30年,杜国楹将坚守茶行业,用行动践行让更多人简单方便喝到好茶的承诺。